Artikel | foto | herkomst | fedt | form | højde | vægt | type | mælketype | lagring | beskyttelse |
Gorgonzola | | Gorgonzola (by), Italien | 48+ | cylindrisk, diameter 23-30 cm | 16-20 | 6-13 kg | blåskimmelost | Pasteuriseret komælk | ja | Gorgonzola (BOB) |
Gruyère | | Gruyères, Schweiz | | | | | | | | |
Roquefort | | Roquefort-sur-Soulzon, Frankrig | - | cylindrisk, diameter 20 cm | 8-10 | 2500 | blåskimmelost | upasteuriseret fåremælk | 4-6 måneder | Roquefort (BOB) |
Stilton | | England, Derbyshire, Leicestershire, og Nottinghamshire | | | | | blåskimmelost | pasteuriseret komælk | 9 uger | |
Havarti | | Dansk variant af tysk tilsiter | | | | | Fisket ost | Komælk | | |
Manchego | | Spanien | | | | | | Fåremælk | | |
Gouda (ost) | | Gouda, Nederland | | | | | | | | |
Blåskimmelost | | | | | | | | | | |
Brie | | Brie, Frankrig | | | | | hvidskimmelost | | | |
Feta | | Grækenland | 30 - 60 | | | | blød løbeost i kraftig saltlage | upasteuriseret fåremælk | kort (0-3 måneder) | Feta (BOB) |
Prima Donna (ost) | | Holland | | | | | Gouda | Komælk | 12 måneder | |
Mascarpone | | Italien | 75% | | | | friskost | | | |
Cheddarost | | England | | | | | | komælk | | |
Norsk brunost | | Norge | | | | | | valle fra gede- eller komælk | | |
Mozzarella | | Italien | | | | | friskost | bøffelmælk, vandbøffelmælk, komælk, blandinger | | |
Saga (ost) | | | | | | | skimmeloste | | | |
Ostehaps | | | | rektangulær | | | | smelteost | | |
Edam (ost) | | Edam, Holland | 40+ | kugleformet | | 1700 | halvfast skæreost | komælk | | kun Noord-Hollandse Edammer (BOB) |
Apetina | | Danmark | | | | | fetatype | | | |
Queijo de Nisa | | Nisa, Portugal | | kugleformet | | 400 | | fåremælk | | kun Queijo de Nisa (BOB) |
Queijo São Jorge | | São Jorge, Azorerne, Portugal | | kugleformet | | 400 | | komælk | | kun Queijo de Nisa (BOB) |
Camembert | | Frankrig, Normandiet | | cylindrisk | | | blåskimmelost | upasteuriseret komælk | 4-6 måneder | Roquefort (BOB) |
Burrata | | Murgia, Italien | | kugle | | | friskost | | | |
Emmentaler | | Emmental, Schweiz | mindst 45% | | | | | komælk | 2-14 måneder | ikke beskyttet |
Parmesan | | Italien | | | | | | komælk | mindst 12 måneder | |