Αλλισίνη
χημική ένωση / From Wikipedia, the free encyclopedia
Η αλλισίνη είναι μια οργανοθειική ένωση που απαντάται στο σκόρδο. Είναι ένα άχρωμο υγρό με έντονη χαρακτηριστική οσμή. Έχει αντιμικροβιακή και μυκητοκτόνο δράση και χρησιμοποιείται από το σκόρδο ως προστατευτική ουσία ενάντια σε παράσιτα. Η ονομασία της προέρχεται από την λατινική ονομασία του σκόρδου (Allium) και δεν θα πρέπει να συγχέεται με την χημικώς πολύ διαφορετική αλλυσίνη, ένα πρωτεϊνικό αμινοξύ.
Γρήγορες Πληροφορίες Αλλισίνη, Γενικά ...
Αλλισίνη | |
---|---|
Γενικά | |
Όνομα IUPAC | 2-προπενο-1-σουλφινοθειικό οξύ S-2-προπενυλεστέρας |
Άλλες ονομασίες | θειοσουλφιδικό διαλλύλιο |
Χημικά αναγνωριστικά | |
Χημικός τύπος | C6H10OS2 |
Μοριακή μάζα | 162,27 amu |
Φυσικές ιδιότητες | |
Πυκνότητα | 1,11 g cm−3 |
Εμφάνιση | άχρωμο υγρό |
Χημικές ιδιότητες | |
Εκτός αν σημειώνεται διαφορετικά, τα δεδομένα αφορούν υλικά υπό κανονικές συνθήκες περιβάλλοντος (25°C, 100 kPa). |
Κλείσιμο