Ελαϊκό οξύ
From Wikipedia, the free encyclopedia
Το ελαϊκό οξύ είναι ένα λιπαρό οξύ που βρίσκεται φυσικά σε διάφορα ζωικά και φυτικά λίπη και έλαια. Είναι άοσμο, άχρωμο έλαιο, αν και εμπορικά δείγματα μπορεί να είναι κιτρινωπά. Χημικά χαρακτηρίζεται ως μονοακόρεστο ωμέγα-9 λιπαρό οξύ, και εν συντομία με τον λιπιδικό αριθμό 18:1 cis-9. Έχει τον χημικό τύπο CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH. Το όνομα του προέρχεται από τη λατινική λέξη oleum, που σημαίνει έλαιο.[2] [3]
Γρήγορες Πληροφορίες Ονομασίες, Χαρακτηριστικά ...
Ονομασίες | |
---|---|
Χημική ονομασία IUPAC (9Z)-Δεκαοκτα-9-ενοϊκό οξύ | |
Άλλες ονομασίες Ελαϊκό οξύ cis-9-δεκαοκταενοϊκό οξύ 18:1 cis-9 | |
Χαρακτηριστικά | |
| |
3D model (JSmol) |
|
ChEMBL | |
ChemSpider |
|
ECHA InfoCard | 100.003.643 |
IUPHAR/BPS |
|
| |
| |
Ιδιότητες | |
C18H34O2 | |
Μοριακό βάρος | 282.47 g·mol−1 |
Μορφολογία | Υποκίτρινο έως καφεκίτρινο λιπαρό υγρό με οσμή σαν λαρδί |
Πυκνότητα | 0.895 g/mL |
Σημείο τήξης | 13 - 14 °C |
Σημείο βρασμού | 360 °C [1] |
Υδατοδιαλυτότητα |
Αδιάλυτο |
Διαλυτότητα σε Αιθανόλη |
Διαλυτό |
-208.5·10−6 cm3/mol | |
Κίνδυνοι | |
Δελτίο δεδομένων ασφαλείας | JT Baker |
NFPA 704 | |
Σχετικές ενώσεις | |
Σχετικές ενώσεις |
Ελαϊδικό οξύ |
Αν δε σημειώνεται διαφορετικά, τα δεδομένα ισχύουν για υλικά σε πρότυπη κατάσταση ( 25 °C, 100 kPa). | |
N Επαλήθευση (τι είναι YN ?) | |
Βιβλιογραφία πλαισίου πληροφοριών | |
Κλείσιμο