Παντόρο
From Wikipedia, the free encyclopedia
Το Παντόρο (pandoro) είναι χαρακτηριστικό γλυκό της Βερόνα, το οποίο καταναλώνεται κυρίως κατά τη διάρκεια των γιορτών των Χριστουγέννων. Η ονομασία του προέρχεται από το "pan de oro" (=χρυσόψωμο) της Βενετικής διαλέκτου, που σερβιριζόταν στα τραπέζια των πλούσιων Ενετών, όπως το nadalin.
Προέλευση | |
---|---|
Τόπος προέλευσης | Ιταλία |
Περιοχή | Βερόνα (επαρχία) |
Πληροφορίες | |
Πιάτο | Επιδόρπιο |
Είδος | Κέικ |
Κύρια συστατικά | Αλεύρι, Ζάχαρη, Αυγά, Βούτυρο, βούτυρο κακάο, Μαγιά |
Παραλλαγές | Γεμιστό με κρέμα ζαχαροπλαστικής ή με επικάλυψη σοκολάτας |
Σχετικά πολυμέσα | |
δεδομένα (π) |
Όπως και το Πανετόνε, το Παντόρο είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά Χριστουγεννιάτικα γλυκά της Ιταλίας. Η ζύμη του είναι αφράτη και με "χρυσαφένιο" χρώμα, λόγω της χρήσης αυγών και αρώματος βανίλιας στα συστατικά του. Έχει μορφή ανάγλυφου κορμού σε σχήμα αστεριού, συνήθως με οκτώ άκρες. Στα κύρια συστατικά του συμπεριλαμβάνονται το αλεύρι, η ζάχαρη, τα αυγά, το βούτυρο, το βούτυρο κακάο, και η μαγιά.
Η τεχνική παρασκευής είναι σύνθετη και περιλαμβάνει πολλά στάδια επεξεργασίας.