Παϊδάκια (φαγητό)
From Wikipedia, the free encyclopedia
Τα παϊδάκια από αρνί, προβατίνα, κατσίκι, χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο είναι κομμάτια από το κρέας το αντίστοιχου ζώου. Ο όρος παϊδάκια αναφέρεται συνήθως στο λιγότερο κρεατώδες μέρος των πλευρών, που μαγειρεύεται είτε ολόκληρο είτε κομμένο σε ξεχωριστά παΐδια. Σε διάφορα μέρη του κόσμου καταναλώνονται επίσης παϊδάκια από βίσονα, στρουθοκάμηλο, κροκόδειλο, αλιγάτορα, ελάφι, λάμα, αλπακά, αγριοβούβαλο, νεροβούβαλο, καγκουρό και άλλα ζώα.