User:Jiyoon Leee/sandbox
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하와이의 요리는 하와이 제도의 다양한 식품 역사를 반영하여 다섯 가지 독특한 스타일의
Country or region | Hawaii |
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National dish | Saimin |
National drink | Mai tai |
음식을 통합하고 있습니다. [a] 고대 하와이 의 접촉 이전 시대(서기 300년~1778년)에
폴리네시아 항해자들은 식물과 동물을 섬으로 가져왔습니다. 하와이 원주민들이 이 지역에 정착하면서 그들은 낚시를 하고, 포 이용 토란을 기르고, 코코넛, 사탕수수, 고구마, 참마를 심고, 흙 오븐에서 고기와 생선을 요리했습니다. [1]
1778년 첫 접촉 이후 유럽 과 미국 요리가 선교사와 고래잡이 어부들과 함께 도착했고, 이들은 자신들의 음식을 소개하고 대규모 사탕수수 농장을 건설했습니다. 기독교 선교사들은 뉴잉글랜드 요리를 가져왔고[2] 고래 잡이들은 소금에 절인 생선을 소개했는데 이는 결국 로미로미 연어 로 변했습니다.
파인애플과 사탕수수 농장이 성장하면서 노동 수요도 늘어나 1850년에서 1930년 사이에 많은 이민자 집단이 이 섬으로 유입되었습니다. 이민 노동자들은 하와이에 도착한 후 중국, 한국, 일본, 필리핀, 푸에르토리코, 포르투갈 의 요리를 가져와 새로운 음식을 소개하며 지역에 영향을 미쳤습니다.
중국 광둥식 차슈바오 ( 마나푸아 ), 포르투갈식 달콤한 빵 과 말라사다, 푸에르토리코 파스텔, 일본식 도시락 과 같은 새로운 민족 음식을 농장 작업 환경과 지역 사회에서 기존의 원주민,
유럽 및 미국 음식과 결합하여 도입합니다.
이러한 요리의 혼합은 하와이 고유의 " 현지 음식 " 스타일을 형성하여 접시 점심 과 같은 농장 음식, 스팸 무수비 와 같은 스낵, 로코 모코 와 같은 요리를 탄생시켰습니다. 제2차 세계 대전 직후 몇몇 유명한 현지 레스토랑이 "하와이 음식"을 제공하기 위해 문을 열었습니다. 셰프들은 1992년에 " 하와이 지역 요리 "라는 라벨을 붙임으로써 현지 스타일을 더욱 개선했습니다. 이는 현지에서 재배한 재료를 사용하여 하와이의 모든 역사적 영향을 혼합하여 새로운 퓨전 요리를 만드는 요리 스타일입니다.