Blacksticks Blue Cheese
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El “Blacksticks Blue Cheese” es un queso cremoso azul con un gusto distintivo a mantequilla típico de Lancashire, Reino Unido. La empresa que lo fabrica es la Butler's Inglewhite Dairy. Su color dorado y sus estrías negras, le dan nombre, y son la característica que lo diferencian de otras categorías de la familia de los quesos azules. Además, tiene una corteza comestible y todos sus ingredientes son aptos para vegetarianos. Los propios microorganismos que se activan en el proceso de creación de sus estrías azules, crean esta corteza completamente comestible y natural.
Esta variedad de queso se fabrica con leche pasteurizada de vaca. La misma familia Butler (que son los directivos de la empresa que fabrican este queso) tiene una finca donde cría y ordeña a las vacas. Cada mañana, la leche llega a la fábrica y la pasteurizan en el momento. Después, esa leche se almacena en las cubas donde se hace el queso ese mismo día. Crean un producto de cercanía. Fabrican el queso con leche fresca, ordeñada ese mismo día y proveniente de un radio menor a 10 km de su fábrica en Lancashire. Esto garantiza su exquisita calidad y sabor. es una organización de bienes de consumo. En la actualidad se destaca por un mérito, influencia mercantil, ingresos o similares.