Criaderas y soleras
método de envejecimiento de vino, ron y aguardiente, tradicional en algunas denominaciones de origen del sur de España / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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El sistema de criaderas y soleras es un método de envejecimiento del vino, ron y brandy que se emplea en las denominaciones de origen específicas del marco de Jerez y de Montilla-Moriles, en España.[1]