Gastronomía de Sinaloa
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La gastronomía sinaloense es la tradición culinaria de este estado al noroeste de México. Su forma paralela a la costa ha hecho que los productos del mar devengan de vital importancia en los platillos sinaloenses.[1][2] Algunos platillos famosos de Sinaloa son el chilorio, el aguachile o la cahuamanta.
Datos rápidos Territorio:, Sistema culinario: ...
Gastronomía de Sinaloa | ||
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Territorio: | Sinaloa, México México | |
Sistema culinario: | mesoamericano | |
Englobada en: | Gastronomía de México | |
Elementos representativos | ||
Ingredientes: | maíz, frijoles, chiles, jitomate, limón, camarones, marlines, lobina, jaibas... | |
Platos: | tamales barbones, chilorio, machacado con huevo, cahuamanta, enchiladas de suelo, capirotada... | |
Bebidas: | tonicol, cocorchata, uvola, tejuino, agua de cebada, agua de nanche... | |
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Además Sinaloa se ha ganado el mote de «el granero de México» por su gran producción agrícola, con aproximadamente 6 millones de toneladas de maíz anuales[3] pero también frijol, trigo, ajonjolí, papas o garbanzo. También destaca en horticultura y acuicultura.[4]