Foeniculum vulgare
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Foeniculum vulgare, de nombre común hinojo, es una especie de planta herbácea de la familia Apiaceae.[2] Se encuentra distribuida por las zonas templadas de todo el mundo,[3] aunque nativa de la zona meridional de Europa, en especial la costa del mar Mediterráneo,[4] donde crece en estado silvestre. Es una hierba perenne y sumamente aromática, cultivada para su empleo en gastronomía.[5][6]
Datos rápidos Hinojo, Taxonomía ...
Foeniculum vulgare en Köhler's Medicinal Plants, 1887. | ||
Taxonomía | ||
Reino: | Plantae | |
División: | Magnoliophyta | |
Clase: | Magnoliopsida | |
Orden: | Apiales | |
Familia: | Apiaceae | |
Subfamilia: | Apioideae | |
Tribu: | Apieae | |
Género: | Foeniculum | |
Especie: |
F. vulgare Mill., Gard. Dict., ed. 8, Nº 1, 1768[1] | |
Sinonimia | ||
Sinonimia Anethum dulce DC.
Anethum foeniculum L. Anethum minus Gouan Anethum panmori Roxb. Anethum panmorium Roxb. ex Fleming Anethum piperitum Ucria Anethum rupestre Salisb. Foeniculum azoricum Mill. Foeniculum capillaceum Gilib. Foeniculum divaricatum Griseb. Foeniculum dulce Mill. Foeniculum foeniculum (L.) H.Karst. Foeniculum giganteum Lojac. Foeniculum officinale All. Foeniculum panmorium (Roxb.) DC. Foeniculum piperitum C.Presl Foeniculum rigidum Brot. ex Steud. Ligusticum foeniculum (L.) Roth Ligusticum foeniculum (L.) Crantz Meum foeniculum (L.) Spreng. Meum piperitum Schult. Ozodia foeniculacea Wight & Arn. Selinum foeniculum E.H.L.Krause Seseli dulce Koso-Pol. Seseli foeniculum Koso-Pol. Seseli piperitum Koso-Pol. Tenoria romana Schkuhr ex Spreng. | ||
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Datos rápidos Hinojo, «bulbo», crudo, Carbohidratos ...
Hinojo, «bulbo», crudo | ||
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Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 31 kcal 130 kJ | ||
Carbohidratos | 7.29 g | |
Grasas | 0.20 g | |
Proteínas | 1.24 g | |
Tiamina (vit. B1) | 0.01 mg (1%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.032 mg (2%) | |
Niacina (vit. B3) | 0.64 mg (4%) | |
Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.232 mg (5%) | |
Vitamina B6 | 0.047 mg (4%) | |
Ácido fólico (vit. B9) | 27 μg (7%) | |
Vitamina C | 12 mg (20%) | |
Calcio | 49 mg (5%) | |
Hierro | 0.73 mg (6%) | |
Magnesio | 17 mg (5%) | |
Fósforo | 50 mg (7%) | |
Potasio | 414 mg (9%) | |
Zinc | 0.20 mg (2%) | |
Manganeso | 0.191 mg | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA. | ||
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