Tasajo
corte de carne de vacuno / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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Para otros usos de este término, véase Tasajo (desambiguación).
El tasajo es un corte de carne (si así pudiéramos llamarle) de vacuno, que es comercializado por los oaxaqueños como la cecina istmeña, usualmente se consume ahumado a la leña.