Usuario:Guillerpedia/Lípido
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En biología y bioquímica, un lípido es una macro biomolécula que es es soluble en solventes no polares.[3] Los solventes no polares son típicamente hidrocarburos usados para disolver otras moléculas de lípidos de hidrocarburos que no se disuelven fácilmente (o no se disuelven) en agua, incluyendo ácidos grasos , ceras, esteroles, vitaminas liposolubles (como vitaminas A, D, E, y K), monogliceridos, digliceridos, triglicéridos, y fosfolípidos.
Las funciones de los lípidos incluyen almacenamiento de energía, señalización, y actuando como componentes estructurales de membranas celulares.[4][5] Los lípidos tienen aplicaciones en la cosmética y la alimentación industria así como en nanotecnología[6].
Los científicos a veces definen lípidos como hidrofóbos o moléculas anfilíficas pequeñas; la naturaleza anfilífica de algunos lípidos les permite formar estructuras como vesículas, liposomas unilamelares/multilamelares, o membranas en un entorno acuoso. Los lípidos biológicos originan enteramente o en parte de dos tipos distintos de subunidades bioquímicas: grupos cetoacil e isopreno[3]. Utilizando esta aproximación, los lípidos se pueden dividir en ocho categorías: ácidos grasos, glicerolipidos, glicerofosfolipidos, esfingolípidos, sacarolípidos, y policétidos (derivados de condensación de unidades de cetoacil; y lípidos de esterol y lípidos isoprenoides (derivados de condensación de subunidades de isopreno).[4]
A pesar de que el término "lípido" es a veces utilizado como sinónimo de para grasas, las grasas son un subgrupo de los lípidos llamaron triglicéridos. Los lípidos también abarcan moléculas como ácidos grasos y sus derivados (incluyendo tri-, di-, monogliceridos, y fosfolípidos), así como otro esterol-conteniendo metabolitos como colesterol.[7] A pesar de que los humanos y otros mamíferos utilizan varias rutas biosinteticas tanto para romper y sintetizar lípidos, algunos los lípidos esenciales no pueden ser hechos de este modo y tiene que ser obtenido de la dieta.