α-amilasa
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La α-amilasa (alfa-amilasa) es una enzima (EC 3.2.1.1) que cataliza la hidrólisis de los enlaces alfa-glucosídicos, de los polisacáridos alfa glucosídicos de alto peso molecular, tales como el almidón y el glucógeno, liberando glucosa y maltosa.[2] Es la principal amilasa encontrada en humanos y otros mamíferos.[3] También se encuentra presente en semillas que contienen almidón como reserva alimenticia, y es secretada por muchos hongos.
Datos rápidos Alfa-amilasa, Estructuras disponibles ...
Alfa-amilasa | ||||
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Estructuras disponibles | ||||
PDB | ||||
Identificadores | ||||
Identificadores externos |
Bases de datos de enzimas
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Número EC | 3.2.1.1 | |||
Número CAS | 9000-90-2 | |||
Ortólogos | ||||
Especies |
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PubMed (Búsqueda) |
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PMC (Búsqueda) |
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Datos rápidos Identificadores, Símbolo ...
Α-amilasa | ||
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Ciclodextrina glucanotransferasa (EC 2.4.1.19) (cgtasa) | ||
Identificadores | ||
Símbolo | Alfa-amilasa | |
Pfam | PF00128 | |
InterPro | IPR006047 | |
SCOP | 1ppi | |
Familia OPM | 125 | |
Proteína OPM | 1wza | |
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