سس برنیز
From Wikipedia, the free encyclopedia
سس برنیز (به فرانسوی: sauce béarnaise) نام نوعی سس کلاسیک فرانسوی است که از ترکیب سرکه، شراب، ترخون، موسیر، زردهٔ تخممرغ و کره درست میشود. این سس را همراه با گوشت، ماهی، تخممرغ و سبزیجات سرو مینمایند.