Ail de la Drôme
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L'Ail de la Drôme est une indication géographique protégée (IGP) correspondant à une production d'ail cultivé dans une aire déterminée située dans le département de la Drôme (France). Cette production s'élève à environ 2 900 tonnes par an[3]. Cette IGP a fait l'objet d'une demande officielle auprès des services de l'Union européenne et enregistrée le [4].
Ail de la Drôme | ||
Tête d'ail de la Drôme | ||
Lieu d’origine | France Rhône-Alpes 118 communes du département de la Drôme. |
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Utilisation | condiment | |
Type de produit | plante potagère à bulbes de type Allium sativum | |
Variétés | Messidrôme et Thermidrôme | |
Classification | IGP 2012 (enregistrement) | |
Confrérie | Confrérie des chevaliers de l'ail de la Drôme | |
Saison | récolte en automne | |
Festivité | mi-juillet : fête de l'ail à Crest[1] fin juillet : fête de l'ail à Sauzet[2] |
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Site web | http://www.aildromois.com/ | |
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L'organisme de défense et de gestion de cette IGP est l'« Association des producteurs d’ail de la Drôme » (Apad), qui regroupe deux organisations de producteurs, d'une part le groupement d'intérêt économique (GIE) « L’Ail drômois » et d'autre part la coopérative agricole « Allicop ». Chacune de ces organisations comprend une branche « ail de consommation » et une branche « semences ». L'ensemble comprend une centaine de producteurs adhérents[5].