Arête (botanique)

prolongement en pointe de certains organes de plantes / De Wikipedia, l'encyclopédie libre

En botanique, une arête, ou familièrement « barbe », est un prolongement en pointe des glumes ou de la glumelle inférieure (ou lemme) chez certaines espèces de Poaceae (graminées). Les organes (glumes ou glumelles) pourvus d'une arête sont dits « aristés ». Ceux qui en sont dépourvus sont dits « mutiques »[1].

Blés barbus, illustration botanique (Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, Otto Wilhelm Thomé, 1885).

C'est cette arête qui se trouve sur les épis des blés dits « barbus ».