Bleu d'Auvergne
fromage français AOP de lait de vache, à pâte persillée, du Massif central / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Cet article concerne un fromage. Pour la race de chien « bleu d'Auvergne », voir Braque d'Auvergne.
Le bleu d’Auvergne est un fromage à pâte persillée fabriqué en France dans le Massif central à partir de lait de vache. Son persillage allant du bleu au bleu noir. Son appellation d'origine bénéficie de protections depuis 1975.
Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Bleu d'Auvergne
Pays d’origine | |
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Région | |
Lait | |
Pâte | |
Appellation | |
Volume commercialisé | |
Aire de production |
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Sa meilleure période de consommation s'étend de juin à décembre[1].