Boucher (métier)
artisan chargé de la préparation et de la vente de la viande / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Un boucher (au masculin) ou une bouchère (au féminin) est une personne dont l'activité est l'abattage du bétail et la transformation des carcasses animales en viande détaillée. Dans certaines parties du monde, notamment en occident, le boucher s'est affranchi de l'opération de sacrifice, effectué par un abattoir, et s'est spécialisé dans le découpage.
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Forme féminine |
Bouchère |
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Statut | |
Secteur | |
Métiers voisins |
Diplômes requis | |
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Évolutions de carrière |
Ouvrier |
Salaire |
1 353,07 € net / mois (SMIC) |
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Contraintes |
Charge de travail Emploi physique |
Pénibilité |
Dépendance à la clientèle |
Risques |
Accident du travail (machinerie) |
IDEO (France) | |
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ROME (France) |
Il peut être un agriculteur transformant à la ferme ou dans un atelier collectif loué (paysan-boucher), un artisan travaillant à son compte ou comme salarié dans une petite entreprise artisanale (artisan-boucher), un ouvrier travaillant comme salarié pour l'industrie agroalimentaire (ouvrier-boucher).