Boudin créole
variété du boudin originaire des Antilles françaises, de Guyane et de La Réunion / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Le boudin créole est une variété créole du boudin originaire de Guadeloupe, de Guyane, de Martinique et de La Réunion. Il est traditionnellement préparé pour les fêtes de fin d’année et servi accompagné d’une salade.
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Davantage d’informations Lieu d’origine, Créateur ...
Boudin créole | |
Lieu d’origine | Antilles, Guyane, La Réunion |
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Créateur | Créoles |
Place dans le service | Entrée |
Température de service | Chaud |
Ingrédients | Porc, bouquet garni, laurier, thym, feuilles de bois d'Inde, piment, oignons, citron vert) |
Accompagnement | Laitue |
Classification | cuisine antillaise, cuisine guyanaise, cuisine réunionnaise |
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Il se décline généralement en deux variantes :
- le boudin noir créole,
- le boudin blanc créole.