Boudin de Bruxelles
boudin de Bruxelles, Belgique / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le boudin de Bruxelles, bloempanch ou bloodpanch (en néerlandais bloedpens) est une sorte de gros boudin noir de 10 cm de diamètre contenant des cubes de gras, tranché épais et poêlé sur feu vif[1].