Broufade
De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
La broufade, ou broufado en provençal, est un mets spécifique aux mariniers du Rhône d'Arles qu’ils consommaient dans leur barque.
Faits en bref Lieu d’origine, Place dans le service ...
Broufade | |
Broufade, à Méjannes. | |
Lieu d’origine | Camargue |
---|---|
Place dans le service | Mets principal |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Bœuf, anchois, ail, oignons, câpres et huile d'olive |
Mets similaires | Fricot des barques |
Accompagnement | vin rosé vin rouge |
modifier |
Fermer