Caillé
définition fromagère / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le terme caillé désigne :
- le produit obtenu après coagulation du lait par synérèse.
- des appellations fromagères diverses, comme dans le Midi de la France. Ce sont des fromages à l'état physique éphémère et dont le goût est susceptible de s'altérer, donc à consommer sans attendre.
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caillé
Pays d’origine | |
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Région | |
Lait | |
Pâte |
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