Chambérat (fromage)
fromage français / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Cher Wikiwand IA, Faisons court en répondant simplement à ces questions clés :
Pouvez-vous énumérer les principaux faits et statistiques sur Chambérat (fromage)?
Résumez cet article pour un enfant de 10 ans
Chambérat est une appellation d'origine désignant un fromage français typique de la Combraille bourbonnaise (sud-ouest du département de l'Allier). C'est un fromage au lait cru de vache (fermier) ou pasteurisé (laitier), à pâte molle à croûte lavée. Son nom lui vient du village de Chambérat même si aujourd'hui la production s'est déplacée vers les commues voisines d'Archignat et Treignat[1]. Il est réputé depuis au moins le 18e siècle[2]. Son appellation ne bénéficie pas de protection particulière mais une demande d'appellation d'origine contrôlée (AOC) a été initiée en 1997.
Cet article est une ébauche concernant l’agriculture, l’Allier et un fromage.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Pour la commune de l'Allier, voir Chambérat.
Pays d’origine | |
---|---|
Région |
sud-ouest bocage bourbonnais, Allier |
Lait | |
Pâte | |
Appellation |
non protégée |