Endive au jambon
plat typique de Belgique / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Chicon au jambon, chicon au gratin
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Endive au jambon | |
Endive au jambon avec du maroilles, accompagnée de frites et d'une salade verte. | |
Autre(s) nom(s) | Chicon-gratin, chicon au jambon |
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Lieu d’origine | Belgique Nord-Pas-de-Calais (France) Pays-Bas |
Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaud |
Ingrédients | Endives, jambon, béchamel, fromage râpé |
Accompagnement | Frites, salade |
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L’endive au jambon (désignée sous le terme chicon-gratin en Belgique) est un plat typique du Nord-Pas-de-Calais, de la Belgique et des Pays-Bas. Il se présente sous la forme d'un gratin d'endives enroulées dans des tranches de jambon.
La dénomination « chicon » vient du terme utilisé dans le nord de la France et en Belgique[1],[2] pour désigner l'endive.