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Ciorbă de perișoare

Une ciorbă de perișoare.
Une ciorbă de perișoare.

La ciorbă de perişoare est une soupe de boulettes de viande, originaire de Roumanie et Moldavie. Elle se caractérise par un goût quelque peu aigre produit par le borș ; parfumée aux herbes, elle s’accompagne de boulettes à la viande de porc et au riz[1],[2].

Références

  1. (ro) « Définition perișoáră », DEX on line.
  2. « Ciorba de perisoare ou soupe de Noël roumaine », www.cuisineaz.com (consulté le 5 mars 2019).
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Ciorbă de perișoare
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