Crème fraîche
crème non stérilisée, maturée ou laissée en l'état / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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La crème fraîche est une crème non stérilisée, maturée ou laissée en l'état. Elle est produite à partir de lait de vache, sachant que la crème de lait de brebis est également commercialisée.
Davantage d’informations Utilisation, Type de produit ...
Crème fraîche | |
Crème fraîche d'Isigny | |
Utilisation | En cuisine ; dans des transformations artisanales ; en industrie agroalimentaire ; fermières |
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Type de produit | Produit laitier cru ou pasteurisé |
Variétés | Crème fraîche fluide ; semi-épaisse ; épaisse |
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