Croque-madame
spécialité culinaire française composée d'un croque-monsieur surmonté d'un œuf au plat / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Un croque-madame ou croquemadame[1] est un sandwich de jambon et fromage, le plus souvent d'emmental, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécifique, et surmonté d'un œuf au plat.
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Davantage d’informations Lieu d’origine, Place dans le service ...
Croque-madame | |
Un croque-madame accompagné d'une salade. | |
Lieu d’origine | France |
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Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaud |
Ingrédients | Pain, jambon blanc, fromage, œuf au plat |
Mets similaires | Croque-monsieur |
Classification | Cuisine française |
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C'est une variante du croque-monsieur. L'œuf présent sur la tranche de pain supérieure évoquant les chapeaux que les femmes portaient à l'époque, c'est ainsi que cette recette fut baptisée « croque-madame[2] ».
- Croque-madame dans un bistro parisien.
- Le croque est parfois accompagné de frites et de crudités.
- « Rectifications 1990 », sur academie-francaise.fr, (consulté le ).
- « Découvrez les plus beaux cinémas de Paris ! », sur parissecret.com, (consulté le ).
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- croque-madame, sur le Wiktionnaire