Cuisine qiang (Qiangs)
cuisine de la minorité Qiang, vivant principalement dans le xian de Wenchuan, dans la province du Sichuan / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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La cuisine qiang (chinois : 羌菜 ; pinyin : qiāngcài) est une cuisine qui peut varier selon les régions dans lesquelles les Qiang sont répartis. Ceux-ci se rencontrent majoritairement dans le xian de Wenchuan et le xian de Mao, tous deux dans la préfecture autonome tibétaine et qiang d'Aba, dans la province du Sichuan et minoritairement dans la province du Guizhou ; leur cuisine diffère donc en fonction des plantes et des animaux de la région concernée.
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Il ne faut pas la confondre avec la cuisine qiang des Tibétains, une des quatre grandes cuisines tibétaines, du nord-ouest du plateau du Tibet, consommée dans les préfectures de Ngari et la Nagchu[1]. La confusion entre les deux peuples n'est pas nouvelle (voir Qiang (peuple historique)).