Radis blanc
long et gros radis blanc d'extrême orient, connu sous les nom bailuobo en Chine et daikon au Japon / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Raphanus sativus var. longipinnatus
Faits en bref Règne, Division ...
Raphanus sativus var. longipinnatus
Règne | Plantae |
---|---|
Division | Magnoliophyta |
Classe | Magnoliopsida |
Ordre | Capparales |
Famille | Brassicaceae |
Genre | Raphanus |
Espèce | Raphanus sativus |
Ordre | Brassicales |
---|---|
Famille | Brassicaceae |
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Les radis blanc (Raphanus sativus var. longipinnatus L. H. Bailey), radis d'hiver, sont un groupe de radis asiatiques (groupe daïkon) à grosse racine blanche, pivotante, longue ou ronde[2].
Le radis blanc est un légume essentiel en cuisine d'Extrême-Orient. Il est juteux avec un gout moins piquant que le petit radis ou le radis noir (R. sativus var. sativus, R. sativus var. niger)[3].