Rouge allura AC
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Le rouge allura AC (anglais : Allura Red AC) est un colorant alimentaire azoïque de code E129.
Faits en bref Identification, Nom UICPA ...
Rouge allura AC | |
Identification | |
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Nom UICPA | 6-hydroxy-5-[(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo]-2-naphtalénesulfonate de disodium |
Synonymes |
Rouge Allura |
No CAS | 25956-17-6 |
No ECHA | 100.043.047 |
No CE | 247-368-0 |
PubChem | 6093299 |
No E | 129 |
SMILES | |
InChI | InChI : vue 3D InChI=1/C18H16N2O8S2.2Na/c1-10-7-14(16(28-2)9-17(10)30(25,26)27)19-20-18-13-5-4-12(29(22,23)24)8-11(13)3-6-15(18)21;;/h3-9,21H,1-2H3,(H,22,23,24)(H,25,26,27);;/q;2*+1/p-2/b20-19+;; InChIKey : CEZCCHQBSQPRMU-JGGVBICHBN Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C18H16N2O8S2.2Na/c1-10-7-14(16(28-2)9-17(10)30(25,26)27)19-20-18-13-5-4-12(29(22,23)24)8-11(13)3-6-15(18)21;;/h3-9,21H,1-2H3,(H,22,23,24)(H,25,26,27);;/q;2*+1/p-2/b20-19+;; Std. InChIKey : CEZCCHQBSQPRMU-LLIZZRELSA-L |
Apparence | poudre rouge foncé |
Propriétés chimiques | |
Formule | C18H14N2Na2O8S2 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 496,422 ± 0,028 g/mol C 43,55 %, H 2,84 %, N 5,64 %, Na 9,26 %, O 25,78 %, S 12,92 %, |
Propriétés physiques | |
T° fusion | > 300 °C[2] |
Écotoxicologie | |
DL50 | > 10 g·kg-1 (rat, oral)[3] |
LogP | -0,550[4] |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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