Errachi
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L'errachi est un feuilleté spécifique de Debdou, dans la région orientale du Maroc.
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et le Maroc.
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Il s'agit en fait d'un melaoui dont on découpe l'intérieur afin d'en faciliter la consommation et surtout de mettre son feuilletage en valeur.