Filtre à café
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Un filtre à café est un filtre contenant du café moulu sur lequel est versé de l'eau frémissante, servant ainsi à préparer un café filtre sans dépôt. Généralement (au XXIe siècle) fabriqué en papier jetable et placé dans une cafetière, il est en acier inoxydable lorsqu'il est utilisé pour préparer le café indien. Le filtre à café permanent dispose d'un tamis en nylon ou en métal (bronze, acier inoxydable).
Les filtres en papier retiennent des composants huileux appelés diterpènes. Ces composés organiques, présents dans le café non filtré, semblent augmenter le risque de maladie coronarienne. Les filtres à tamis en métal ou en plastique ne suppriment pas ces composants[1].