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Fromages roumains

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  • Cașcaval : fromage affiné à croute lavée, qui peut être fumé pour améliorer sa conservation
  • Coșuleț
  • Penteleu : fromage AOP de Dobroudja
  • Telemea : fromage frais sans affinage tenu dans une saumure avant d'être présenté (sorte de feta)
  • Năsal : fromage afiné, a pâte molle et ayant un goût prononcé
  • Brânză de burduf : fromage salé à pâte pressée, fabriqué à partir de lait cru de brebis.
  • Șvaițer : fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Le Șvaițer est l'adaptation roumaine de l'emmental suisse.
  • Urdă : fromage à base de petit-lait de brebis, de chèvre, ou de vache.

Notes et références

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