Gâteau basque
gâteau originaire du Pays Basque / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le gâteau basque (etxeko biskotxa[Note 1], biskotx[1], ou moins spécifiquement, pastiza en labourdin) est un gâteau traditionnel de la cuisine basque, typique du Labourd et d'une partie de la Basse-Navarre, au Pays basque, à base de biscuit croustillant en pâte sablée, traditionnellement fourré de confiture de cerises noires, ou de crème pâtissière à l'amande ou au rhum-vanille (comme un flan au rhum)[2],[3],[4].
Davantage d’informations Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Gâteau basque | |
Gâteau basque à la crème pâtissière | |
Autre(s) nom(s) | Etxeko biskotxa, biskotx |
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Lieu d’origine | Pays basque |
Date | XIXe siècle |
Place dans le service | Dessert |
Température de service | Froid |
Ingrédients | Farine, beurre, sucre, œuf |
Mets similaires | Gâteau breton, flan pâtissier |
Classification | Cuisine basque |
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