Ghribiya
gâteau sec du Maghreb / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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La ghribiya (aussi orthographiée ghribia en Algérie, ghriyba au Maroc, ghraïba en Tunisie, ghraybeh en Syrie et au Liban), est une spécialité pâtissière préparée dans les pays du Maghreb, l’Égypte et dans le Proche-Orient.
Davantage d’informations Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Ghribiya | |
Ghribia algérienne. | |
Autre(s) nom(s) | Ghraïba, ghoriba |
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Lieu d’origine | Maghreb, Égypte, et le Proche-Orient |
Place dans le service | Dessert |
Ingrédients | Farine, sucre, beurre |
Mets similaires | Mantecados, kourabiedes |
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Il s'agit d'un sablé confectionné à la main, à base de farine, de sucre, d'huile et/ou de beurre, parfumée au zeste de citron ou d'orange, à la cannelle, etc. Cette pâtisserie est généralement servie avec le café ou le thé à la menthe lors des fêtes, le jour de l'Aïd notamment. Elle est souvent associée aux mantecados d'Andalousie.