Glycogène
polymère du glucose synthétisé en cas d'excès de ce dernier / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le glycogène est un glucide complexe homopolymère du glucose. Il consiste en une chaîne de glucose lié en α (1-4) et est branché en α (1-6) tous les huit ou douze résidus. Il est utilisé par les animaux (et les champignons) comme réserve d'énergie chimique et permet de libérer rapidement du glucose (principalement dans le foie et dans les cellules musculaires) au même titre que l'amidon chez les végétaux. Les réserves en glycogène peuvent être rapidement mobilisées lors d'un soudain besoin en glucose, mais sont moins compactes que les réserves d'énergie sous forme de triglycérides dans le tissu adipeux.
Davantage d’informations Identification, No CAS ...
Glycogène | |
Le glycogène est un polymère de glucose. | |
Identification | |
---|---|
No CAS | 9005-79-2 |
No ECHA | 100.029.700 |
No CE | 232-683-8 |
PubChem | 439177 |
SMILES | |
InChI | InChI : vue 3D InChI=1S/C24H42O21/c25-1-5-9(28)11(30)16(35)22(41-5)39-4-8-20(45-23-17(36)12(31)10(29)6(2-26)42-23)14(33)18(37)24(43-8)44-19-7(3-27)40-21(38)15(34)13(19)32/h5-38H,1-4H2/t5-,6-,7-,8-,9-,10-,11+,12+,13-,14-,15-,16-,17-,18-,19-,20-,21+,22+,23-,24-/m1/s1 |
Apparence | poudre blanche[1] |
Propriétés chimiques | |
Formule | (C6H10O5)n |
Masse molaire | 106 à 107 g/mol |
Propriétés physiques | |
Solubilité | Soluble dans l'eau avec opalescence, insoluble dans l'alcool[1]. |
Propriétés optiques | |
Pouvoir rotatoire | [α]D25 +196 à +197°[1] |
Précautions | |
SIMDUT[2] | |
Produit non contrôlé Ce produit n'est pas contrôlé selon les critères de classification du SIMDUT. |
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Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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