Injera
Mets éthiopien / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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L’injera (amharique : እንጀራ) est une sorte de grande crêpe à trous, caractéristique de la cuisine éthiopienne, érythréenne, somalienne et djiboutienne. C'est une galette recouverte d'une variété de sauces et qui, dans son ensemble, représente le plat principal de ces pays. Il s'agit de la variante corne-africaine du mille trous.
Davantage d’informations Lieu d’origine, Place dans le service ...
Injera | |
Ce plat, fait d'injera et de plusieurs wat, est typique de la cuisine éthiopienne et érythréenne.. | |
Lieu d’origine | Éthiopie Érythrée[1],[2] |
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Place dans le service | Plat principal, dessert |
Accompagnement | Sauce |
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Il est apparenté au lahoh que l'on retrouve au Yémen et au Moyen-Orient et à l'appam du Sud de l'Inde.