Institut de recherche et d'études supérieures du tourisme
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L'Institut de recherche et d'études supérieures du tourisme (IREST) est un institut au sein de l'université Panthéon-Sorbonne.
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Créé en 1961, l'Institut de Recherche et d'Études Supérieures du Tourisme forme des étudiants à Bac +5 aux métiers du tourisme et de l'hôtellerie à un niveau d'encadrement dans des structures privées ou publics.
Elle offre également une formation en licence professionnelle (Bac +3) ainsi qu'un Diplôme d'Enseignement Supérieur destiné aux professionnels du tourisme désireux de compléter leurs connaissances et un DESUP, diplôme d'études supérieurs pour les professionnels du Tourisme et de l'hôtellerie.