Johannes Bockenheim
chef cuisinier du pape Martin V / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Johannes Bockenheim (aussi nommé : Jean de Bockenheim) était un ecclésiastique allemand et cuisinier au service du pape Martin V. Il est l'auteur d'un manuscrit en latin intitulé : « Registrum coquine » (« Précis de cuisine »), rédigé vers 1430.
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Johannes Bockenheim
BNF, fonds latin 7054 (XVe siècle), no 28 : Ad praeparandum agnum paschalem (« De la préparation de l'agneau pascal »).
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