Koulibiak
charcuterie pâtissière traditionnelle de la cuisine russe / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Cher Wikiwand IA, Faisons court en répondant simplement à ces questions clés :
Pouvez-vous énumérer les principaux faits et statistiques sur Koulibiak?
Résumez cet article pour un enfant de 10 ans
AFFICHER TOUTES LES QUESTIONS
Le koulibiak ou koulibiac ou coulibiac (du russe : кулебя́ка koulébiáka) est une spécialité culinaire de charcuterie pâtissière traditionnelle de la cuisine russe, variante des feuilletés-tourtes-pirogs, à base de couches de poisson ou de viande, de farce, de légumes, de riz, et d'œufs, cuits à l'étouffée au four dans une pâte feuilletée, et servi en tranche[1].
Davantage d’informations Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Koulibiak | |
Koulibiak au sarrasin farci au saumon fumé | |
Autre(s) nom(s) | Koulibiac ou coulibiac |
---|---|
Lieu d’origine | Russie - Kresy |
Date | XIIe siècle (estimé) |
Place dans le service | Apéritif dînatoire, entrée, ou plat principal |
Température de service | Chaude ou froide |
Ingrédients | Poisson ou viande, farce, légumes, champignons, riz, œufs, pâte feuilletée, aneth |
Mets similaires | Feuilleté, pirog, tourte, pirojki, friand, charcuterie pâtissière, pâté au saumon, pâté en croûte, pâté lorrain, bœuf Wellington... |
Accompagnement | Borchtch, salade, vin rouge ou vin blanc |
Classification | Cuisine russe |
modifier |
Fermer