Liste de variétés de piment
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Il existe plusieurs milliers de variétés cultivées de piments (Capsicum spp) et de poivrons (tous sont des Capsicum annuum)[1] dont plus de 2 300 inscrites au catalogue européen des espèces et variétés[2].
Les cinq espèces les plus courantes, qui sont les seules domestiquées et cultivées, sont le Capsicum annuum, le Capsicum baccatum, le Capsicum chinense, Capsicum frutescens et le Capsicum pubescens.
Pour le consommateur, la famille des piments recouvre les poivrons, les paprikas et les piments proprement dits.