Microélément
éléments alimentaires essentiels ou composés organiques qui ne sont nécessaires qu’en petites quantités pour que des processus physiologiques se produisent / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Un microélément ou élément trace est un élément chimique nutritif de nature minérale dont les organismes ont besoin en faible quantité pour se développer.
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On distingue ainsi selon leur concentration : les macroéléments (entre 30 et 1 300 g pour un corps humain de 70 kg, apports journaliers > 100 mg/j), les microéléments (entre 0.1 et 10 g pour un corps humain de 70 kg, apports journaliers de l'ordre de 1 à 10 mg/j) et les oligoélément ou éléments ultratraces (< 1 mg/kg)[1],[2].
Ils jouent un rôle de catalyseur ou de régulateur, par exemple d’activateurs enzymatiques. Certains macroéléments, comme le calcium ou le magnésium, jouent – en plus de leur rôle structural – un rôle régulateur.