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Murături

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Murături est le nom roumain donné à la salaison locale (macération dans le sel, avec ou sans adjonction d'aromates) et à la méthode de conservation des légumes (poivrons, cornichons, choux, champignons, choux-fleurs, betteraves) ou fruits verts (tomates, pommes, melons) par lacto-fermentation dans une saumure ou dans du vinaigre.

Quelques murături.
Quelques murături.

Préparation

Notes et références

Annexes

Bibliographie

Articles connexes

Lien externe

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Murături
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