Niter kibbeh
De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Le niter kibbeh (amharique : ንጥር ቅቤ) est un beurre clarifié assaisonné de diverses épices telles que le cumin, la coriandre, le curcuma, la cardamome, la cannelle et le gingembre avant d'être filtré. Il est omniprésent dans la cuisine d'Éthiopie et d'Érythrée.
Cet article est une ébauche concernant la cuisine, l’Érythrée et l’Éthiopie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.