Oranais (pâtisserie)
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L'oranais ou abricotine est une pâtisserie de type viennoiserie constituée d'une pâte briochée ou levée feuilletée qui contient de la crème pâtissière, deux oreillons d'abricot et des petits morceaux de sucre.
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Oranais | |
Un oranais | |
Autre(s) nom(s) | Lunette aux abricots, croissant aux abricots, abricotine, hibou |
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Lieu d’origine | Oran (Algérie française) |
Place dans le service | Dessert |
Classification | Viennoiserie |
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Cette pâtisserie est aujourd'hui consommée en Algérie, en Belgique, en Espagne, au Québec et en France.