Ossau-Iraty
fromage français de lait de brebis à pâte pressée non cuite fabriqué dans le Pays basque français et le Béarn / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Ossau-Iraty est l'appellation d'origine d'un fromage français de lait de brebis à pâte pressée non cuite fabriqué dans le Pays basque français et le Béarn.
Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Ossau-Iraty
Pays d’origine | |
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Région | |
Lait | |
Pâte | |
Appellation | |
Nommé en référence à | |
Volume commercialisé | |
Aire de production |
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Cette appellation a pour origine le pic du Midi d'Ossau et la forêt d'Iraty et est commercialement préservée via une AOC depuis 1980 et une AOP depuis 1996.
Sa meilleure période de consommation s'étend de juin à novembre[1].