Pélardon
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Le pélardon est un très petit fromage au lait cru de chèvre de la région du Languedoc protégé par une AOC.
Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Pélardon
Pays d’origine | |
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Région | |
Lait | |
Pâte | |
Appellation | |
Volume commercialisé | |
Aire de production |
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Depuis août 2000, pour un fromage, l'usage commercial de l'appellation « pélardon » est soumis au respect d'un cahier des charges attaché à une AOC.
Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à septembre[1].