Pan co' santi
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Le pan co' santi, pane co' Santi [1] ou pane dei Santi [1] (pain des Saints) est un gâteau typique de Sienne et de la Maremme, qui est préparé pendant la période de la Toussaint. C'est la version siennoise des gâteaux aux raisins secs et aux fruits secs typiques de cette période de l'année préparés dans toute l'Italie ; sa particularité consiste en sa forte saveur de poivre noir et sa (relativement) faible teneur en sucre[2]. Il a été reconnu comme un produit agroalimentaire traditionnel italien[3].
Davantage d’informations Lieu d’origine, Place dans le service ...
Pan co' santi | |
Lieu d’origine | Sienne |
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Place dans le service | Dessert |
Ingrédients | Farine de blé, saindoux, huile, miel, poivre noir, noix, raisins secs, Vin santo, jaune d’œuf |
Accompagnement | Vin santo |
Classification | PAT |
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