PastramăDe Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia Le pastramă ou encore pastram est une préparation charcutière de bœuf, de mouton, d'agneau ou de volaille que l'on trouve en Roumanie[1],[2] et Moldavie. La préparation consiste à tremper un morceau de viande dans de la saumure, puis à le fumer. Tranche de pastramă.
Le pastramă ou encore pastram est une préparation charcutière de bœuf, de mouton, d'agneau ou de volaille que l'on trouve en Roumanie[1],[2] et Moldavie. La préparation consiste à tremper un morceau de viande dans de la saumure, puis à le fumer. Tranche de pastramă.