Petit pâté de Nîmes
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Le petit pâté nîmois est une spécialité culinaire de la ville de Nîmes, dans le sud de la France.
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Petit pâté de Nîmes | |
Lieu d’origine | Nîmes |
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Créateur | Charles Durand, dans les années 1820 Delcasso-Vernet, à la fin des années 1800 |
Date | XIXe siècle |
Place dans le service | entrée |
Température de service | chaude ou froide |
Ingrédients | farce à base de veau et de porc, contenue dans une pâte brisée |
Accompagnement | vin rosé côtes-du-rhône, coteaux-du-lyonnais, ventoux, coteaux-du-pont-du-gard, lirac |
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